Edición 2023.
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Lunes, 13 de Noviembre.
SHOWCOOKING
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Lunes, 13 de Noviembre
Sabor a mar Plant-Based
SHOWCOOOKING
Jose Antonio Jara Talamante | Academia de Cocina Plant-Based Oleum
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Lunes, 13 de Noviembre
Como hacer una carta de vinos
FORMACIÓN
Rafa Bellido | Presidente de la Federación Andaluza de Sumilleres
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Lunes, 13 de Noviembre
Cocción y guisos de pescado en directo
SHOWCOOKING
Pepe Toledo y Manuel Cataño
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Lunes, 13 de Noviembre
Sabor a mar Plant-Based
SHOWCOOOKING
Jose Antonio Jara Talamante | Academia de Cocina Plant-Based Oleum
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Lunes, 13 de Noviembre
Como hacer una carta de vinos
FORMACIÓN
Rafa Bellido | Presidente de la Federación Andaluza de Sumilleres
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Lunes, 13 de Noviembre
Cocción y guisos de pescado en directo
SHOWCOOKING
Pepe Toledo y Manuel Cataño
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Lunes, 13 de Noviembre
La evolución de los esteros y la cría de conchas ecológica
SHOWCOOOKING
Raúl Daza | Esteros La Salicornia
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Lunes, 13 de Noviembre
Maridaje Sabor Huelva
SHOWCOOKING
Raúl González | Técnico elaborador de vinos y profesor jefe dpto. de Enología en Escuela de Hostelería de Islantilla
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Lunes, 13 de Noviembre
Productos andaluces maridados con vinos de la tierra
SHOWCOOKING
Marco Coro | Chef de La Cacharrería y Probando Probando
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Lunes, 13 de Noviembre
La evolución de los esteros y la cría de conchas ecológica
SHOWCOOOKING
Raúl Daza | Esteros La Salicornia
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Lunes, 13 de Noviembre
Maridaje Sabor Huelva
SHOWCOOKING
Raúl González | Técnico elaborador de vinos y profesor jefe dpto. de Enología en Escuela de Hostelería de Islantilla
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Lunes, 13 de Noviembre
Productos andaluces maridados con vinos de la tierra
SHOWCOOKING
Marco Coro | Chef de La Cacharrería y Probando Probando
Martes, 14 de Noviembre.
SHOWCOOKING
SHOWCOOKING
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Martes, 14 de Noviembre
Mar y Sierra
SHOWCOOOKING
Juan Hormigo | Chef restaurante Juan Hormigo
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Martes, 14 de Noviembre
Sobrevivir y brillar con los vinos de Portugal
TIPS Y TRUCOS PARA PARECER EXPERTO
Cristina Tierno | Directora de la Agencia Efecto Directo
Martes, 14 de Noviembre
Bacalhau com todos: la unión de sabores transfronteriza
SHOWCOOKING
Arnaldo Correia | Escola de Hotelaria e Turismo de Vila Real de Santo António
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Martes, 14 de Noviembre
A ciegas por el Atlántico
TALLER DE CATA A CIEGAS
Mara de Miguel | Mejor Sumiller de Andalucía 2022
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Martes, 14 de Noviembre
Cocina al vacío
DEMO Y CATA EN DIRECTO
Luca Formenti y Pepe Toledo | Valko y Villena
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Martes, 14 de Noviembre
Eurociudad: Cataplana do Guadiana
SHOWCOOKING
Chef David Domingues | A Terra
Chef José Vinoteca | El Paradise
Chef Alberto Silveira | Casa Silveira
Chef José Vinoteca | El Paradise
Chef Alberto Silveira | Casa Silveira
Programación
Aquí podrá encontrar un resumen de la programación de VIMAR 2023.
LUNES 13 DE NOVIEMBRE
SALA MARISMAS
11:30
Presentación Gustos del Sur
12:00
La Gastronomía como eje turístico
en destinos vinícolas marítimos
12:30
Enoturismo: estrategias para garantizar su liderazgo
13:00
La importancia de las armonías de los vinos con los productos del mar en la escala nutricional alimentaria
13:30
Enoturismo en destinos de costa: casos de éxito internacionales
16:30
MESA REDONDA
Denominaciones de Origen e
indicaciones de Calidad
Lunes 13 De Noviembre
SALA LITORAL
11:00
Financiación Europea
11:30
Economía Azul como estrategia de crecimiento en las regiones de Europa
12:00
Economía Azul y circularidad en acuicultura
13:00
El mar como fuente de bioestimulantes para la viña
13:30
Cultivo de Salicornia en instalaciones de Acuicultura
14:00
Maridando el mar con vinos elaborados a partir de variedades minoritarias andaluzas
16:00
Descripción del mercado de pescado
SALA CONGRESUAL
16:30
Presentación de tapón para botellas de vino hecho con plásticos reciclados sacados del mar
MARTES 14 DE NOVIEMBRE
SALA MARISMAS
11:00
13:00
Enoturismo en destinos de costa: casos de éxito nacionales
SALA LITORAL
10:30
MESA REDONDA
Relevo generacional en la pesca
11:30
Sequía en Doñana
12:00
Recursos Turísticos ligados al Patrimonio Cultural marinero, pesquero y del capital natural
13:00
Presentación Rota Da Mediterrânica
16:00
MESA REDONDA
Dieta Mediterránea como estilo de vida
Galería de fotos
Vimar 2023
Presentado por el Chef Daniel del Toro
Espacio ATLAZUL.
Patrocinador Principal
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