09:30 Recogida de acreditaciones
10:00 Inauguración Institucional
10:30 Seminario. ‘Cultivos Ecológicos en Doñana’ a cargo de Ana Villa, Responsable técnico de Agricultura y Desarrollo rural de la Fundación Doñana 21
11:00 Seminario. La Salicornia, cultivo de futuro-presente a cargo de Manuel Díaz, Halófitas Onuba
11:30 Pausa café
11:45 Mesa Redonda. ‘Transformación Digital Vitivinícola’
- Modera: Ernesto Gallud, director de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino
- Participan:
- Fernando Vázquez, Gerente de Naturcode
- Rafael del Rey, director general del Observatorio Español del Mercado del Vino
- Manuel García, miembro del Comité Europeo de las regiones
- José Gabriel Calixto, Red Europea de Ciudades del Vino
- Arturo Aquino, Investigador del Centro de Investigación en Tecnología, Energía y Sostenibilidad – Universidad de Huelva
12:45 Seminario. ‘Internacionalización de la empresa agroalimentaria’ a cargo de Jorge Orihuela, Jefe de
información en Extenda.
13:15 Seminario. ‘Gastronomía Sostenible’ a cargo del Chef del Restaurante Sollo, Diego Gallegos
13:45 Taller Cata maridaje ‘ Vinos DOP Condado de Huelva con conservas y salazones’ a cargo de Paz Ivison, periodista y Premio nacional de Gastronomía.
16:30 Visita a la Lonja de Isla Cristina (Aforo limitado).
PROGRAMACIÓN ESPACIO ATLAZUL
Espacio presentado por el Chef Daniel del Toro
10:30 Presentación proyecto Atlazul a cargo de Rocío Reinoso, Consejera Técnica de la Secretaría General
de Acción Exterior, de la Consejería de la Presidencia, Admon. Pública e Interior y coordinadora del
proyecto.
11:30 Demostración de la producción tradicional de conservas de la mano de USISA
13:00 Showcooking a cargo del Chef José Duque del restaurante Casa Dirección de Valverde del Camino
13:45 Showcooking a cargo del Chef Juanlu Fernández del restaurante Cañabota de Sevilla