Aquí podrá encontrar la programación de la Feria del Vino y el Mar durante los días 25 y 27 de Noviembre.
A cargo de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural
12:00
Rafael Ansón, presidente de Honor de las Academias Internacional y Española de Gastronomía, y presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía
12:30
Enoturismo
José Antonio Vidal, presidente de la Asociación Española de Enoturismo y de la Organización Mundial del Enoturismo
13:00
16:30
Mesa Redonda
Moderador
11:00
Massimilano Dragoni, Finnova Foundation
11:30
Javier Noriega, presidente del Clúster Marítimo Marino de Andalucía (CMMA)
12:00
Manuel Manchado, investigador principal de IFAPA – El Toruño del Puerto de Santa María
13:00
Enma Cantos, coordinadora Proyecto Seawines, IFAPA – Rancho de la Merced.
13:30
Ismael Hachero, Investigador IFAPA – El Toruño del Puerto de Santa María
14:00
Degustación plazas limitadas 30 personas
Belén Puerta, investigadora del IFAPA – Rancho de la Merced
16:00
Manuel de las Peñas, Empresa Cryovac
Presentación Gusto del Sur
12:00
La gastronomía como eje turístico en destinos vinícolas marítimos
Rafael Ansón, Presidente de Honor de las Academias Internacional y Española de Gastronomía, y Presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía.
16:00
Marcos Lozano, Vinvéntions
Lunes 13 de noviembre
Presentación Gusto del Sur
12:00
La gastronomía como eje turístico en destinos vinícolas marítimos
Rafael Ansón, Presidente de Honor de las Academias Internacional y Española de Gastronomía, y Presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía.
11:00
Chef Jose Antonio Jara Talamante de la Academia de Cocina Plant-Based Oleum.
12:00
Rafael Bellido, presidente de la Federación Andaluza de Sumilleres
13:00
Pepe Toledo y Manuel Cataño (Grupo Villena y Rational)
14:00
Raúl Daza, Esteros La Salicornia
16:00
Raúl González, técnico elaborador de vinos y profesor jefe dpto. de Enología en Escuela de Hostelería de Islantilla (Nariz de Oro)
17:00
Marco Coro, chef de La Cacharrería junto a Probando Probando
NOVIEMBRE 2024
10:00
12:00
14:00
15:00
18:00
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NOVIEMBRE 2024
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Pulse en el botón para descargar la programación de VIMAR 2023
Al frente del restaurante Abarike en Gijón, Lara Roguez, apodada por la prensa especializada como “la chef del Cantabrico”.
Javier Luengo es periodista especializado en vinos, Editor de la Guía Peñín desde el año 2012.
Chef y responsable del restaurante Puerto Seco en Badajoz. Asesor gastronómico
Ha trabajado en sitios como Mirador de Ulia (San Sebastián), en Casa Eladio,y Hotel puente Romano.
Formada en Gestión y Producción de cocina y pasteleria por la EHT de Vila Real de Santo Antonio.
Chef de cozinha português, nascido no Azinhal concelho de Castro Marim.
Ha trabajado en sitios como Mirador de Ulia (San Sebastián), en Casa Eladio,y Hotel puente Romano.
Natural de Sevilla, cambia la facultad de medicina por su gran pasión: la cocina.
Dietista-Nutricionista y Tecnólogo Alimentario. Siendo premio extraordinario de su promoción.
Ha trabajado en sitios como Mirador de Ulia (San Sebastián), en Casa Eladio,y Hotel puente Romano.
Formadora de Cozinha na Escola de Hotelaria e Turismo de Vila Real de Santo António.
Actulamente Jefe de Cocina de la Escuela de Hostelería de Islantilla.
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